Since 1928
Carte
=== ENtrées ===
OEUF BIO MOLLET, MAYONNAISE ......................8,50 €
BOUDIN NOIR DE CHRISTIAN PARRA ................12,00 €
Tatin d’échalotes, jus à l’ail noir
ARTICHAUTS POIVRADE SNACKES ....................12,50 €
Crème de parmesan, brioche Maison POUJAURAN
TERRINE DE CAMPAGNE FAITE ICI ....................11,00 €
Magret & Foie gras de canard, pickles
SARDINES DE GALICE DE MANUEL LAGO .......11,50 €
Pain au levain toasté
ASSIETTE DE CECINA DE BOEUF ANGUS ........17,00 €
Maison AITANA
=== Plats ===
SALADE CESAR .....................................................20,50 €
Romaine, poulet snacké, lardons, croûtons, sauce césar, tomates
ENTRECOTE DE COCHON .................................24,00 €
De la Maison Conquet (300g)
Jus à l'ail noir, grenailles confites et carottes fondantes
GRAVLAX BOWL ....................................................20,50 €
saumon mariné par nos soins, avocat, carottes
et choux rouges en saumure, riz, sauce au miso blanc
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU ...................21,00 €
Frites fraiches
SAUCISSE DE LOZERE AU COUTEAU ................22,50 €
aligot de Laguiole
CABILLAUD A LA PLANCHA ...............................29,00 €
Sauce aux épices garam massala, légumes verts
FILET DE BOEUF ...................................................35,00 €
Sauce au poivre, frites fraiches
SMASH BURGER DU DIPLOMATE .......................20,50 €
frites fraiches
VITELLO TONNATO .............................................23,00 €
Salade de légumes au parmesan
=== desserts ===
CRÈME RENVERSÉE DU DIPLOMATE ...................9,00 €
CAFE GOURMAND ...............................................11,00 €
SALADE DE FRUITS .................................................9,00 €
CHOU CRAQUELIN MAISON ..............................11,00 €
Crème montée chocolat blanc/tonka
FROMAGES .............................................................9,00 €
De la Ferme d'Alexandre
=== VINS ===
Rouges
AOC MARANGES ..................................
« Vieilles vignes » Quentin Joannot 2019
AOC SANTENAY ....................................
« Clos de la comme-dessus » Quentin Joannot 2017
AOC POMMARD ..................................
« Les Vaurmuriens hauts » Henri Delagrange 2017
AOC CHAMBOLLE-MUSIGNY ...........
Anne et Hervé Sigaut 2018
VDF .......................................................
Castel du village « L'Orange » Vincent Fleith 2020
AOC BROUILLY .....................................
Georges Descombes 2020
AOC MORGON ....................................
« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2019
AOC SAINT-AMOUR .............................
« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2020
AOC BEAUJOLAIS-VILLAGE ..............
« Rang du merle » Domaine Lapalu 2017
AOC FLEURIE ......................................
« Vieilles Vignes » Georges Descombes 2019
VDF .........................................................
« L'inattendu » Domaine de Montgilet 2020
AOC SANCERRE .................................
« A+ » Salmon 2019
VDF .......................................................
« Syrah » La ferme des sept lunes
AOC SAINT-JOSEPH ..........................
« Parcelle de Jean » J. Boutin 2018
AOC SAINT-JOSEPH ..........................
« Premier quartier » La ferme des sept lunes 2019
IGP VIN DE PAYS D'OC ......................
« Les Creisses » Philippe Chesnelong 2020
IGP VIN DE PAYS D'HERAULT .............
« Les Brunes » Philippe Chesnelong 2019
VDF .......................................................
Guilhem BARRE « Natural Mystic » 2019
IGP GUILHEM-LE-DESERT ..................
« Premier quartier » La ferme des sept lunes 2019
VDF .......................................................
« S&X » Henri Milan 2016
VDF .......................................................
« Esprit libre » Domaine des Grillons 2021
VDF .......................................................
« Calcaires » Domaine des Grillons 2021
VDF .......................................................
« Oeillets rouges » Domaine des Grillons 2021
VDF .......................................................
« Ploussard » Frédéric Cossard 2019
AOC SAINT-ESTEPHE .........................
« Château Ormes de Pez » 2017
14 cl 50 cl Bout.
12€ - 48€
- - 72€
- - 98€
- - 102€
- - 38€
8,5€ 27€ 39€
9,5€ - 49€
- - -
- - 59€
- - 49€
8,5€ 27€ 39€
- - 48€
8,5€ 27€ 39€
- - 62€
- - 62€
9,5€ - 44€
- - 79€
8,5€ 27€ 39€
- - 42€
- - 44€
- - 44€
- - 44€
- - 48€
- - 72€
- - 92€
7€ 23€ 30€
8,5€ 25€ 39€
8,5€ 26€ 39€
8,5€ 26€ 39€
8,5€ 26€ 39€
8,5€ 26€ 39€
8,5€ 26€ 39€
8,5€ 26€ 38€
8,5€ 26€ 38€
- - 62€
- - 62€
- - 66€
- - 98€
14 cl 50 cl Bout.
Blancs
AOC MUSCADET .................................
« Le Haut-planty » Alain Couillot 2021
VDF ........................................................
« Water L'eau » Mikael Bouges
VDF ........................................................
« Prométhée » Mikael Bouges
AOP PETIT CHABLIS ............................
L&C Poitout 2021
AOC BEAUJOLAIS ...............................
Blanc Georges Descombes 2020
AOC FAUGERES ...................................
« Cabretta » Mas d’Alegon 2021
VDF ........................................................
« Mascha » Domaine Arletaz 2020
VDF ........................................................
« Pompette » Ingrid Bouchet 2020
AOC LIMOUX .......................................
« Chardonnay » Domaine Garabou 2020
AOC SANTENAY ...............................
« Clos des Hâtes » Quentin Jeannot 2018
AOC SAINT-JOSEPH ........................
« De deux choses lune » La ferme des sept lunes 2017
VDF ........................................................
« Chardonnay » Frédéric Cossard 2020
AOC MEURSAULT ................................
« Les Narvaux » Quentin Jeannot 2019
Rosés
AOP COTES DE PROVENCE ...............
« SYMPHONIE » Château Ste Marguerite 2021
14 cl 50 cl Bout.
9€ 27€ 39€
champagnes
« BRUT RESERVE » .........................................
Charles Heidsick
BLANCS DE BLANCS ....................................
Charles Heidsick
BLANC DES MILLENAIRES 200 ....................
Blanc de blanc Charles Heidsick
10 cl Bout.
11€ 72€
- 90€
- 182€